大家好，我是猫妈，发糕口感甜甜糯糯，又有点松软，超级好吃，平时多做一点，当早餐吃，百吃不厌，自己做，又干净又卫生，而且不含添加剂，吃着非常放心，今天就给大家分享三种发糕的美味做法。
【大米发糕】
材料：大米粉250克、配方奶粉10克、细砂糖40克、酵母粉4克、清水150克、蔓越莓干适量
做法：1、大米粉倒入盆中，放入配方奶粉，再倒入细砂糖搅拌一下。
2、碗中倒入酵母粉，加入稍微有一点点温热的纯净水，搅拌一下，让酵母溶解在水中。
3、再将酵母水倒入粘米粉中，加入清水，手动打蛋器，搅拌至无干粉的状态，面糊的状态是不会太稀，也不会太稠，提起打蛋器，面糊呈自然流淌的状态即可。
4、盖上保鲜膜，室温发酵，大概一个小时左右，发酵好的面糊有小气泡，稍微的搅拌一下。
5、把蔓越莓干切碎，放入硅胶杯中，倒入米糊，大约八分满即可，表面也可以再加入一些蔓越莓干来装饰一下。
6、将硅胶杯放入蒸笼里，上锅中火蒸40分钟后关火，再焖五分钟即可。
大米发糕，松软好吃，奶香味十足，即使放凉了也非常美味，但在空气中放太久会变硬，所以吃不完，可以放冰箱，拿出来用蒸锅蒸五分钟就会重新变得软软糯糯啦！
【红糖发糕】
材料：低筋面粉300克、红糖100克、酵母4.5克、红枣10个、温水适量
做法：1、先把红糖捣碎，用大约250毫升的温水融化，放凉后备用。
2、准备一个稍大点的盆子，放入低筋面粉和酵母，混合均匀后，把放凉的红糖水倒进去。
3、用拌铲搅拌至无干粉状态，比较浓稠的面糊即可。
4、然后把红糖面糊倒入六寸的蛋糕模具中，模具里面提前用食用油抹一下。
5、盖上保鲜膜，放在温暖一点的地方，进行发酵，发酵至两倍大，表面出现小气泡即可。
6、把准备好的红枣，洗干净铺在面糊表面，把模具放入锅中，冷水开煮，大火煮开后转中火，蒸40分钟左右即可，蒸的过程中不要打开锅盖，熄火后焖5分钟，再打开锅盖。
蒸好后取出稍放凉即可脱模，趁热吃蓬松暄软，Q弹香甜，特别好吃。因为是蒸的，所以多吃一点也不用担心上火哦！
【南瓜发糕】
材料：南瓜400克、面粉300克、鸡蛋2个、细砂糖40克、酵母4.5克、红枣适量
做法：1、南瓜去皮切小块，上锅蒸15分钟，煮烂后取出加入白糖，压成南瓜泥，尽量按压的细腻些。
2、接着加入酵母继续搅拌，这里千万要记得，酵母要等南瓜泥晾凉一些再放，不然烫死酵母菌就发不起来了。
3、打一个鸡蛋，再筛入面粉继续搅拌，顺时针搅拌一会儿，再逆时针接着搅拌，重复继续搅拌至完全无颗粒的状态，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
4、发酵好的面糊搅拌几下，然后倒入圆形容器中，上面放上红枣，再醒发30分钟，冷水上锅蒸25分钟，关火后再焖5分钟即可。
超松软的南瓜发糕，大人小孩都爱吃，蒸熟的发糕，金黄金黄的颜色，非常的漂亮，当然了，如果把上面的红枣换成葡萄干，发糕会更加的香甜哦！
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